Automne 2015 : une bonne saison pour les prétentieux !

~~Chaque année nous cueillons quelques Tricholomes prétentieux, mais c’est la première année que nous en trouvons en si grandes quantités ! Le Suédois Elias Magnus Fries, le « père de la mycologie », a nommé ce champignon Agaricus portentosus en 1821. Lucien Quélet l’a placé en 1872 dans le genre Tricholoma. Tricholoma portentosum – Tricholome prétentieux- Charbonnier - Bise d’automne - Bise d’hiver - Petit gris d’automne- Petit-gris jaune- C’est une espèce tardive que nous avons pu présenter fin septembre à notre exposition, mais elle est bien plus abondante depuis la mi-octobre.

~~Chapeau gris ardoise brillant avec des fibrilles, aspect gras, visqueux - Lames blanches avec reflets jaunes - Pied blanc souvent lavé de jaune- Odeur agréable de farine, d’huître, de marée- saveur de farine. Sous pins, épicéas…

~~Comment un champignon peut-il être « prétentieux » ? Dessin de Roland Sabatier, extrait du livre « Le gratin des champignons » (chez Glénat- 1986- nouvelle édition en 2012).

~~Prétentieux : qui estime, par vanité, avoir une certaine supériorité, qui cherche à se mettre en valeur pour des qualités qu’il n’a pas- qui fait preuve de trop de vanité. Antonyme : humble, modeste. Portentosus : miraculeux, prodigieux, extraordinaire, presque incroyable… Ce mot ne signifie pas « prétentieux » ! Alors pourquoi l’appelle-t-on Tricholome « prétentieux » ? Ce serait peut-être plus juste de l’appeler « Tricholome merveilleux »…. En anglais et en allemand, il n’est pas question de « prétentieux » : Grey and yellow Knight-cap- Schwarzfaseriger Ritterling- Quoiqu’il en soit, le Tricholome prétentieux est un beau champignon que nous avons plaisir à rencontrer, c’est un très bon comestible.

~~Mais attention ! Il ne faut pas le confondre… avec le Tricholome tigré, Tricholoma pardinum, plus charnu, toxique (il provoque de graves troubles gastro-intestinaux)

~~avec le Tricholome vergeté, Tricholoma virgatum, immangeable à cause de sa saveur amère

avec le Tricholome de Josserand, Tricholoma josserandii, toxique (il provoque des troubles gastro-intestinaux)

~~avec le Tricholome disjoint, Tricholoma sejunctum, plus jaune et amer… etc.

~~PRUDENCE- ON NE CONSOMME QUE DES CHAMPIGNONS QUE L’ON CONNAIT BIEN ET EN QUANTITE MODEREE.

Monique