29e journée mycologique intersociétés Organisée par le Groupe Nature de Faverges le 8 septembre 2013

Merci aux amis courageux qui ont répondu présent à l’invitation du Groupe Nature malgré un temps peu engageant : ils sont venus de Montmélian, d’Albertville, d’Ugine et même de Modane.  Les amis de Moûtiers, pris par une exposition de champignons à Naves, n’ont pas pu venir.

Ils ont été accueillis au Plan d’eau de Marlens par des membres du Groupe Nature. Il pleuvait… Mais grâce à la débrouillardise et au dévouement de Paul, aidé de Jean-Marc, tout ce petit monde a pu prendre le café au sec, sous un chapiteau dressé près du parking.

Puis ils sont partis en prospection équipés pour la pluie et munis de gilets fluo (ouverture de la chasse !). 2 sites ont été choisis : « Les Combes » à Seythenex et le « Col de l’Epine » à Marlens.

Après le pique-nique convivial, les champignons récoltés ont été déterminés par Daniel R-M et Serge M.  J’ai été heureuse de rejoindre le groupe : la cheville dans le plâtre depuis 4 semaines, je suis privée de sorties dans la montagne et dans les bois, privée de réunions, privée de fleurs, de papillons, de champignons etc. !

Serge a donné des explications très claires, avec des anecdotes parfois amusantes, comme par ex. cette dame qui contestait la toxicité du Paxille enroulé : « Monsieur, je vous dis que j’en mange chaque année depuis 10 ans ! ». Serge lui a répondu : « Mais Madame, c’est à partir de la 11^e année qu’il y a des risques ! ». Anecdotes rendant cette séance de détermination très captivante.

Rappelons que Paxillus involutus n’est pas mortel à chaque fois. Les Polonais le consommaient sous le nom de « chanterelle brune ». Mais cru ou mal cuit, ou consommé trop souvent, il peut provoquer la mort. Il a causé la mort du grand mycologue Julius Schäffer (spécialiste des russules) en 1944, à une époque où on ne connaissait pas encore la toxicité de ce champignon. Sa femme a consommé le plat de paxilles sans inconvénients …. « La consommation répétée conduit à un mécanisme de sensibilisation (allergie). »

                                                  Paxillus involutus, Paxille enroulé

Les connaissances évoluent, des champignons réputés comestibles sont reconnus toxiques, par ex. Gyromitra esculenta, qui se traduit par Gyromitre « comestible », le Tricholome équestre..

108 champignons ont reçu un nom… (il reste toujours quelques espèces embarrassantes qui restent au fond des paniers ! Pour ces espèces, « détermination poubelle » !)

Voici une petite sélection :

                       Agaricus silvicola, un « rosé » à odeur d’anis et jaunissement lent mais intense

                       Calvatia gigantea = Langermannia gigantea, la vesse de loup géante.  Olivier a repéré ces 2 exemplaires   de     grosseur moyenne, ils peuvent être beaucoup plus gros !) depuis la voiture.