Le Cornouiller mâle

22 Mars 2024

Cornouiller mâle - Cornus mas Linné 1753 - Famille des Cornacées

Die Kornelkirsche – the Cornelian Cherry, the Cornel

Etymologie : Cornus viendrait d’un mot latin qui signifie corne, car le bois est dur comme de la corne, il sert à fabriquer des manches d’outils, des barreaux d’échelles…- mas, mâle, mais la plante n’est pas mâle, les fleurs sont hermaphrodites, elles ont des organes sexuels mâles et femelles (étamines, pistil). Ici le mot mâle évoque la force, car le bois du Cornouiller est très dense, très lourd, très dur …

Photo internet

Le Cornouiller mâle est rare en Haute-Savoie, il y est parfois planté, il est plus fréquent en Savoie.

Cet arbuste fleurit très tôt, avant l’apparition des feuilles. Dès février-mars on peut le repérer de loin grâce à sa floraison jaune parmi les arbres et arbustes qui ne sont pas encore feuillés.

Ici sur les pentes au-dessus de Fréterive (73) …

Les petites fleurs jaunes attirent les abeilles et les insectes pollinisateurs à une époque où il y a peu de fleurs.

Les fleurs sont groupées en ombelles. Sainte-Hélène-sur-Isère (73), le 11 mars.

Les fleurs ont 4 pétales, ici on voit bien les étamines.

Sur cette photo prise le même jour à Sainte-Hélène on voit que la plupart des fleurs sont fanées. Les pétales et les étamines sont tombés, mais les pistils sont bien visibles.

Dans le Valais, aux Follatères, le 10 avril, les jeunes feuilles apparaissent, les fleurs ont été pollinisées, les ovaires (supères) commencent à gonfler …

Le 18 avril, à Saint-Rémy-de-Maurienne, on voit que les feuilles sont opposées, sous les ombelles 4 bractées jaunâtres.

Le 29 mai, à Talloires, dans une haie plantée, les fruits sont déjà gros …

A Melphes près de Moûtiers (73), le 21 août, les fruits sont rouges ! Les cornouilles sont comestibles, elles ont un goût acidulé agréable, mais il faut qu’elles soient bien mûres. Ce sont des drupes qui contiennent un noyau allongé. Les oiseaux les apprécient.

Melphes, le 10 septembre – photo de Françoise Benoit

Melphes, le 10 septembre – photo de Françoise Benoit – Françoise a cueilli les cornouilles et elle a fait de la confiture : c’est très bon ! On peut faire aussi une liqueur, et un chutney avec du vin rouge et des épices … A essayer !

Pour terminer voici deux photos prises le 9 juillet 2017 lors de notre deuxième voyage en Bulgarie, dans les environs du monastère de Rila. Une haie de Cornouiller mâle, les fruits sont déjà gros, et dans les branches sont accrochés des martenitsa (« petit mars », diminutif de mars) : début mars, pour fêter l’hiver qui s’éloigne et le printemps qui approche, les Bulgares portent, épinglé sur la poitrine ou attaché au poignet, au cou, un martenitsa, sorte de talisman, un petit bonhomme, une petite bonne femme formés d’un fil de laine rouge et d’un fil blanc. Quand on aperçoit début avril une cigogne, une hirondelle ou un arbre en fleurs on peut retirer le martenitsa, et on l’attache alors à un arbre… cf article sur notre blog : http://groupenaturefaverges.over-blog.fr/2017/03/l-arrivee-du-printemps-en-bulgarie.html

Feuilles à pointe allongée, souvent 4 paires de nervures arquées convergentes.

Un petit bonhomme en laine : le blanc symbolise l’hiver, la neige, le froid ; le rouge symbolise la chaleur qui va arriver …

Monique